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    如果包裝都無(wú)法抓住讀者眼球，你還能指望他們買(mǎi)你的產(chǎn)品嗎？在琳瑯滿目的貨架上，每款產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者駐足的時(shí)間，可能只有0.2秒。如何將這寶貴的0.2秒，變成2秒、20秒，再到最后放進(jìn)購(gòu)物車(chē)，結(jié)賬付款，是每個(gè)食品人都要認(rèn)真思考的問(wèn)題。

    怎樣的設(shè)計(jì)才是符合未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)的？盤(pán)點(diǎn)了2020年食品飲料行業(yè)發(fā)布的近千款新品，為大家總結(jié)出2021年食品飲料行業(yè)可能流行的五大包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)，分別為：萌寵治愈、精致懶、甜味色彩、小罐浪潮、無(wú)廢包裝。

    趨勢(shì)一：萌寵治愈

    這款名為Milgrad的牛奶，將一只可愛(ài)的貓咪印在了奶盒的四面。將四盒奶拼在一起，就可還原回一只完整的貓咪�？蓯�(ài)的設(shè)計(jì)仿佛在說(shuō)：買(mǎi)牛奶還“送貓”哦！

    這款來(lái)自亞美尼亞、即將上市的Tomacho番茄系列產(chǎn)品，則將番茄化身為了可愛(ài)的“小雞家族”。從代表小番茄的小雞寶寶，到代表橄欖油番茄干的雞爺爺。不同生命階段的小雞連起來(lái)還代表了一個(gè)番茄一生中的不同階段，可愛(ài)又治愈。

    2020年12月，國(guó)產(chǎn)咖啡品牌“連咖啡”也推出了其新品“很友好的燕麥拿鐵”系列，其瓶身圖案來(lái)把真實(shí)的貓咪轉(zhuǎn)化為“線條藝術(shù)”。三張可愛(ài)的貓咪線條畫(huà)，印上瓶身，便有了這款深受愛(ài)貓消費(fèi)者喜愛(ài)的“很友好的燕麥拿鐵”。

    趨勢(shì)二：精致懶

    處在忙碌工作、學(xué)習(xí)壓力下的現(xiàn)代年輕人，對(duì)速凍食品有很高的需求。但傳統(tǒng)速凍食品要經(jīng)歷燒水、攪拌防粘鍋、裝盤(pán)、洗鍋、刷碗等一系列過(guò)程，整套過(guò)程下來(lái)可能需要20-30分鐘。這與現(xiàn)代年輕人“精致懶”的特性并不符合，于是，有人研發(fā)出了微波微壓技術(shù)，并配合預(yù)冷、極凍技術(shù)、PP包材外包裝技術(shù)，保證食品風(fēng)味。獨(dú)特的包裝技術(shù)，讓消費(fèi)者不需要撕開(kāi)包裝膜即可放進(jìn)微波爐加熱，在加熱過(guò)程中水蒸氣會(huì)在盒子中循環(huán)，保存食品水分的同時(shí)增加加熱速度。

    “烹烹袋”，同樣以“微波加熱”的“精致懶”模式切入市場(chǎng)。烹烹袋的專(zhuān)利外包裝設(shè)計(jì)，可以讓食物直接“在袋里烹飪”。不用燒開(kāi)水、不用拆多包食材調(diào)料，微波加熱3分鐘左右即可食用。同時(shí)袋子自帶排氣口設(shè)計(jì)，連“撕開(kāi)小口”這個(gè)傳統(tǒng)微波加熱過(guò)程中的必備流程都省略了。同時(shí)，烹烹袋的袋子還可以直接“立起來(lái)”當(dāng)做碗使用，食用完可以直接丟掉，省略洗碗過(guò)程。

    “甜甜圈濾掛咖啡”，直接將掛耳咖啡設(shè)計(jì)成了適配更多杯口的圓形，只需扣在杯子上，就可以開(kāi)始沖泡。 特殊設(shè)計(jì)的大口徑外形，讓消費(fèi)者無(wú)需使用手沖壺等專(zhuān)業(yè)設(shè)備，甚至用家用熱水壺就可完成沖泡過(guò)程。同時(shí)，球形濾網(wǎng)還能保證咖啡粉與熱水的接觸更徹底，萃取更充分。

    另一咖啡品牌鷹集咖啡，則將咖啡的“精致懶”更進(jìn)一步，他們將50%的研磨咖啡粉與50%的凍干咖啡粉，混合放入棒狀的手持濾袋內(nèi)，制作成“棒棒咖啡”。放進(jìn)水內(nèi)，輕輕攪拌，就能得到一杯濃醇的咖啡。

    “棒棒咖啡”也不是咖啡“精致懶”的終點(diǎn)。另一咖啡初創(chuàng)品牌吉飲，則直接將冷萃咖啡濃縮液，裝進(jìn)便攜的小管中，并注入氮?dú)獗ｕr。只需要輕輕一按，冷萃咖啡濃縮液從小管中落下，注入在熱水或牛奶中，就可做成一杯美味的美式或拿鐵咖啡。

    趨勢(shì)三：甜味色彩

    色彩是有“魔力”的。紅、黃、橙這樣明亮的“暖色”，我們稱(chēng)其為“甜味色彩”。有色彩生理學(xué)研究顯示，這些色彩不僅可以喚起人們心中的熱情，更能刺激食欲，引發(fā)人們的“饑餓感”。這也是為什么肯德基、麥當(dāng)勞這樣的快餐廳都很喜歡采用“甜味色彩”設(shè)計(jì)。使用甜味色彩，尤其受到年輕人喜愛(ài)。亮麗黃，還被色彩研究機(jī)構(gòu)彩通評(píng)為了2021年度代表色之一。

    2020年，美國(guó)蘇打水品牌United Sodas Of America發(fā)布了其新系列作品。12款蘇打水組成了靚麗的彩虹配色，并用色彩與口味直接建立聯(lián)系。例如粉色代表桃子、淺橙色代表芒果……放在貨架上令人過(guò)目難忘。

    2020年上新的果立方水果味江小白，也正是采用了橙、黃、藍(lán)、粉四種甜味色彩塑造視覺(jué)沖擊力。十分符合江小白“年輕人的酒”的品牌形象。

    趨勢(shì)四：小罐浪潮

    中國(guó)單身人口已超2.4億，預(yù)計(jì)未來(lái)可能達(dá)到4億。在這種趨勢(shì)下，傳統(tǒng)的大瓶裝、量販裝產(chǎn)品，可能不再能滿足他們的需求，“一人食”成為了新的趨勢(shì)。另一方面，消費(fèi)者對(duì)“便攜”的要求也在日漸強(qiáng)烈。在這兩股趨勢(shì)的共同作用下，“小罐浪潮”應(yīng)運(yùn)而生。

    連咖啡采用了創(chuàng)新的包裝形式，將“意式濃縮”做成小罐形式，一罐內(nèi)便是一份意式濃縮的鮮萃咖啡粉。與三頓半等常見(jiàn)小罐速溶咖啡不同的是，連咖啡的這款產(chǎn)品，是讓消費(fèi)者直接將水倒入小罐內(nèi)，搖晃后飲用，可以最大程度還原意式濃縮的油脂與香氣。感覺(jué)一口下去，就能精神一上午。

    中國(guó)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)品牌WonderLab，則將活性益生菌粉裝入安全級(jí)PP包裝材質(zhì)的“小胖瓶”內(nèi)，比傳統(tǒng)復(fù)合鋁箔包裝具有更強(qiáng)的阻水性和阻氧性，保證益生菌在貨架期內(nèi)的穩(wěn)定性。目前，WonderLab已經(jīng)推出了3款不同功能的瓶裝益生菌產(chǎn)品。

    趨勢(shì)五：無(wú)廢包裝

    “無(wú)廢包裝“，也就是平時(shí)常見(jiàn)的可持續(xù)發(fā)展包裝，它代表著人和自然的和諧相處。

    雀巢旗下的糖果品牌Smarties將為旗下糖果全面改用可回收紙包裝，預(yù)計(jì)每年將在全球減少2.5億個(gè)塑料包裝的使用，并且Smarties成為了全世界第一個(gè)轉(zhuǎn)向可回收紙包裝的全球糖果品牌。

    2020年4月，星巴克聯(lián)手Beyond Meat、Oatly在中國(guó)推行的“星善食™主義”行動(dòng)中，星善食™系列食品就全部采用可再生植物纖維制成，并獲得了國(guó)際生物降解專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)OK Compost的工業(yè)和家庭堆肥權(quán)威認(rèn)證。其餐盒上的手提袋則來(lái)自回收的奶盒，打開(kāi)后還可以作為餐墊重復(fù)利用。